2016年在中央电视台播出的连续剧《传奇大掌柜》讲述了北平老字号丰泽园掌门人的传奇创业史，其主人公历史上实有其人。丰泽园是北京经营山东风味的著名饭庄，很多人都知道，但丰泽园开业之初的人马却出自八大楼之一的新丰楼饭庄。新丰楼的名堂栾学堂、名厨陈焕章辞职，并带走了20位师傅，在同德银号老板姚泽圣、西单商场经理雍胜远出资5000块大洋的扶持下，选择北京前门外煤市街南口济南春饭庄原址开办了丰泽园，这段历史却鲜为人知。
新丰楼饭庄开业于1915年，原址在虎坊桥向东的香厂胡同口，经营山东风味菜肴。新丰楼饭庄创业不久就有了很快的发展，数年之后便可与当时最阔气的“东兴楼”相提并论，甚至于一些“老山东馆”也“亦步亦趋”。
新丰楼制作的菜品以选料讲究加工精细而著称，代表的菜式有“干蒸鱼”、“糟蒸鸭肝”、“烩乌鱼蛋”、“油淋鸡”等。该店曾首创烤鸭的“配套”面食“片儿饽饽”，用精粉烙制，薄如纸片，形如荷叶，中空突起，吃烤鸭时，将片好的烤鸭肉及葱、甜面酱等塞入，使鸭油不致外流，保持了烤鸭味道的纯正。
新丰楼的著名面点“龙须面”、“黄桥烧饼”更是名不虚传。其中，龙须面来源于山东的风味面，是细如发丝般的炸货，为每年立春时的佐餐美味，人称“龙须面”，又叫“须子”或“炸须子”。制作龙须面系由精白面粉加水和面，经过“饧面”、“遛面”、“抻面”的过程，特比需要高超的抻面技巧。面抻好后，放在温油里炸五六分钟，带色泽呈金黄色时捞出，就成为酥脆香甜的龙须面。
1930年，新丰楼名厨、名堂等二十几位师傅的跳槽，使新丰楼“顿失英才”，损失不小，此后便渐渐开始走下坡路，1949年新丰楼歇业，一代名馆从此销声匿迹。
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北京致美楼饭庄素享盛名，是京城历史上著名的八大楼之一。关于致美楼的来历，各方说法也不尽相同： 一说致美楼与致美斋的“亲缘”说。认为致美楼的前身是致美斋，原致美斋伙计跳槽与别人合伙而开，又说是致美斋兄弟分家，花开两只。 先说致美斋，创始于清嘉庆十三年（公元1808年），最初是一家姑苏风味菜馆，没有用堂、居、楼这种大字号，而是用了规模较小的斋，最出名的是清汤馄饨、萝卜丝饼和焖炉火烧。
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